Información acerca de las comidas bogotanas, recetas de Bogotá

Mazamorra


Ingredientes

4 papas sabaneras

8 papas criollas

4 lb de hueso con carne para sopa

2 cubos de caldo de pollo

1 t de alverjas

1 t de habas

3 tallos (de bretón)

5 mazorcas (para la masa)


Preparación

Se pelan las papas sabaneras y se parten en pedazos pequeños.
Se pican los tallos.
Se limpian y desgranan las mazorcas.

Cocimiento

En una olla grande, se ponen a cocinar los huesos de vaca con 4 litros de agua o con suficiente agua para cubrir los huesos (como 5 cm de más), se deja hervir y luego se le agregan los cubitos de pollo.
Se le añaden todas las verduras, excepto las mazorcas.
Cuando éstas estén blandas se le pone la masa de maíz y se deja hervir a fuego lento por 10 minutos más.

Masa de maíz

Se toman las mazorcas desgranadas y se muelen; se desatan en agua y luego se pasan por la coladera, se ponen a fuego lento y se dejan hervir durante media hora, sin dejar de revolver la olla para evitar que se pegue.

 



¿Quiere aparecer
en esta página?
vea las posibilidades
de pauta
Click aqui

 
 
 


info@inbogota.com
Dirección: Calle 127c # 45a - 55 Bogotá - Colombia
© 2006 - 2017, Inbogotá.com. Todos los derechos reservados. All rights reserved.

una realización de www.internetbogota.com
Conozca otros sitios de nuestra red
     
Diseño Comercial: www.atikoestudio.com Sobre Bogotá: www.inbogota.com Dominios y Hosting: www.internetbogota.com
Empleos: www.10empleos.com Hogar: www.centrodelhogar.com Buscador: www.buscabogota.com
Mascotas: www.10mascotas.com Niños: www.precocitos.com Comidas: www.10sabores.com
Diseño Comercial: www.dijodiseno.com Social: www.teatrape.com Tecnología: www.elaparato.com

Diseño Web: www.webcolombiana.com

Sobre Colombia: www.in-colombia.com Dominios y Hosting: www.midominio.com.co
Automoviles:  www.10automoviles.com Negocios: www.10negocios.com Tienda de Mujeres: www.demujer.net
Muebles de Oficina: www.ofismart.com Diseño Web: www.paginas.club Dominios y Hosting: www.hostingcolombia.me